Yılbaşı Menüsü

Yilbaşinda kolay, lezzetli ayni zamanda hafif bir menu hazirlamak istiyorsaniz, hazirlanişi cok kolay olan bu menu ile siz de arkadaşlariniza veya ailenize unutulmayacak bir ziyafet verebilirsiniz.

Başlangic Tabagi
Dana Jambon
Haydari
Beyaz Peynir
Kaşar Peyniri
Rus Salatasi
Fume Dil
Acili Ezme
Zeytinyagli Dolma
Havuc Kizartmasi

Ara Sicaklar:
Mevsim Salatasi (havuc, kirmizi lahana, taze sogan, maydanoz, misir)
Kaşar Pane
Sigara Boregi

Ana Yemek
Hindili Perde Pilavi

Tatli
Etimekli Tavuk Gogsu

Hindili Perde Pilavi Tarifi

Malzemeler

1 Su bardagi un
Yarim bardak su
1 Yumurta
2 Corba kaşigi tereyagi
2 Su bardagi pirinc
200 gr. Hindi gogus
1 Fincan siviyag
1 Sogan
1 Fincan badem
Tarcin, yeni bahar, kuş uzumu

Yapilişi
İc Harc
Pirinci tuz ekleyerek 30 dakika sicak suda bekletin. Hindi etini 1 tutam tuz ve limon suyu ekleyip haşlayin. Suzup eti tel tel ayirin. Kuş uzumunu şişmesi icin ilik suda 5 dakika beklettikten sonra suzun. Sogani soyup kiyin ve siviyagda soteleyin. Suzdugunuz pirinci ekleyip tahta kaşikla kariştirarak kavurun. Bir fincan badem, kuş uzumu, tarcin, karabiber, yeni bahar ve tuzu ekleyip kariştirarak kavurmaya devam edin. Son olarak hindiyi ve 2.5 su bardagi kadar tavuk suyunu ekleyip kapagini kapatin ve pirincler suyunu cekene kadar bekleyin.
Hamur
Un, su, yumurta ve tereyagini cukur bir kapta kariştirip yogurun. Hamur sert bir kivama geldikten sonra unlanmiş zeminde merdane ile yufka buyuklugunde acin. Derin bir kabin icine yufkayi kenarlari dişari taşacak şekilde yayin. Pilavi ilave edip sarkan kisimlari iyice ice dogru kivirip kapatin. Onceden isitilmiş 180 derece firinda 15-20 dakika pişirin. Servis tabagina ters cevirip servis yapin.

Hindili Perde Pilavi

Etimekli Tavuk Gogsu

Malzemeler

1 Bardak şeker
Yarim bardak su
1 Litre sut
Yarim bardak nişasta
Yarim bardak un
1 Bardak şeker1 yumurta
Yarim paket margarin
1 Paket etimek
2-3 kivi

Yapilişi
Once kare borcama etimekleri dizin. Ayri bir kapta şekeri eritin. Karamel rengini alinca ocaktan alin suyu ilave edip inceltin ve etimekleri karamel ile islatin. Daha sonra sut, yarim bardak nişasta, un, şeker, yumurtayi bir kaba ekleyip, yalanci tavuk gogsunu kariştirip pişirin. Muhallebi kivaminda ocaktan alin ve icine margarini atip hizli devirde mikserle cirpin. Etimeklerin uzerine dokun. En son olarak, krem şantiyi hazirlayip uzerine duzgun bir şekilde yayin ve istediginiz meyveleri dilimleyip susleyin. Kare ya da dikdortgen şeklinde dilimleyip sunabilirsiniz.

Etimekli Tavuk Gogsu

Kaynaklar:

[1],http://www.tarifi.biz/hindili-bademli-perde-pilavi-tarifi.html
[2],http://sehnazmutfakta.blogcu.com/etimekli-tavuk-gogsu-tatlisi/3230060
[3],http://sibelinmutfagi.blogcu.com/etimek-tatlisi/1363775